Il mattarello decorato per fare i corzetti
Il mattarello decorato è uno strumento che si presta a tante preparazioni. E’ utilizzato, oltre che per la pasticceria…
La pasta al carbone vegetale
La pasta al carbone vegetale è una pasta colorata nera che si ottiene semplicemente dal mix di farina e…
La sfogliatrice per pasta fresca
La sfogliatrice per pasta fresca è uno di quegli strumenti quasi indispensabili per chi si approccia alla produzione della…
Come conservare la pasta fatta in casa
Quando decidiamo di tirar fuori spianatoia e mattarello con l’intenzione di fare scorte, dobbiamo tenere in considerazione come conservare…
Pasta fatta in casa: quale farina usare
Quando si decide di avvicinarsi al mondo della pasta fresca, spesso non si sa da dove iniziare e la…
Bucatini all’amatriciana
I bucatini all’amatriciana sono uno dei piatti caratteristici della zona del Lazio e sono il simbolo della cucina romana.…
