La trafilatrice, macchina per pasta fresca
Quando parliamo di pasta fatta in casa non possiamo tralasciare la trafilatrice, la macchina per pasta fresca trafilata, o…
Tirasfoglie professionali: la sfogliatrice Somerset
La Somerset è un’azienda americana con sede a Lowell, piccola località del Massachusetts. Il suo top di gamma per…
Conservare la pasta fresca in atmosfera modificata
Un metodo per conservare la pasta fresca fatta in casa è quello di confezionarla in atmosfera modificata. E’ una…
Il mattarello decorato per fare i corzetti
Il mattarello decorato è uno strumento che si presta a tante preparazioni. E’ utilizzato, oltre che per la pasticceria…
La sfogliatrice per pasta fresca
La sfogliatrice per pasta fresca è uno di quegli strumenti quasi indispensabili per chi si approccia alla produzione della…
Come conservare la pasta fatta in casa
Quando decidiamo di tirar fuori spianatoia e mattarello con l’intenzione di fare scorte, dobbiamo tenere in considerazione come conservare…
